木耳泡发后可以直接吃吗
不能 。木耳大多是人工种植 ， 会有一定量的农药残留 ， 生木耳还可能含有一些病菌 ， 如果泡发后直接吃 ， 会对人体产生一定的不良反应 ， 出现不适症状 ， 泡发后的木耳建议开水烫煮一下再吃 。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质 ， 营养价值极高 。烹煮不会破坏营养物质 ， 还会更容易消化吸收 。
木耳的营养价值：【木耳泡发后可以直接吃吗】木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养素 ， 具有较高的营养价值 。木耳的铁元素也很高 ， 具有很好的补血功能 ， 经常吃木耳可以有效预防贫血等症状 。除此之外 ， 木耳中还含有膳食纤维 ， 可以刺激肠胃蠕动 ， 增加人体的消化吸收能力 ， 从而起到预防便秘的作用 ， 还能有效排除体内毒素 ， 预防直肠癌 。而且木耳含有维生素E ， 具有强氧化性 ， 可以消除体内自由基 ， 延缓衰老 。
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