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9、空杯法:先将酒倒入酒杯中，然后把酒再倒出来，嗅闻空杯 。 香气上扬而呛鼻的是酒精勾兑酒，空置十分钟左右再闻，若无酒香味是酒精酒 。 有粮香、糟香、酒香的是固态酒可能性大 。 香气保留时间越久，说明固态酒的含量就越高 。
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白酒鉴定技能需要长时间的实践检验和有意识的培养，不会一朝一夕就可以的 。 消费者可参考以上方法初步判断鉴别，如果方便，最好找专业人士鉴定 。
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